Publié le 30 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Pouvez-vous congeler le gâteau au fromage aux cerises sans cuisson?

Si vous voulez prendre une longueur d’avance, vous pouvez préparer ce cheesecake aux cerises sans cuisson à l’avance et le conserver au congélateur.

Le gâteau au fromage aux cerises sans cuisson se congèle bien avec la base/croûte et la garniture de gâteau au fromage. Préparez la garniture selon les instructions, versez-la dans la base, puis couvrez et congelez jusqu’à trois mois. Ne pas congeler avec la garniture aux fruits, car elle peut devenir liquide une fois décongelée.

Au lieu de cela, congelez simplement la base du gâteau au fromage, puis laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

Puisque vous utilisez des boîtes de garniture pour tarte, il vous suffit de l’ajouter juste avant de servir.

Pour congeler correctement le gâteau au fromage (afin qu’il ne soit pas brûlé par le congélateur), réfrigérez-le jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis enveloppez-le dans du plastique et du papier d’aluminium.

Conseils pour le meilleur gâteau au fromage aux cerises sans cuisson

Rien de plus facile que ce gâteau au fromage aux cerises sans cuisson, même pour les boulangers débutants.

Mais si vous voulez porter votre cheesecake vers de nouveaux sommets, consultez les quelques conseils ci-dessous :

1. Commencez toujours par du fromage à la crème à pâte molle.

J’oublie souvent cette étape, et il n’y a rien de plus frustrant que d’essayer de remuer du fromage à la crème froid.

Bien sûr, vous pouvez accélérer le processus si vous n’avez pas le temps d’attendre en le coupant en petits cubes.

Disposez-les en une seule couche et ils se réchaufferont en un rien de temps.

2. N’oubliez pas la chantilly.

La crème fouettée achetée en magasin ne déçoit jamais, mais la crème fouettée maison est encore meilleure!

Commencez avec un bol froid et commencez à fouetter à feu doux. Ajouter le sucre lentement et maintenir la vitesse moyenne-basse jusqu’à ce qu’il soit épais.

Ensuite, augmentez la vitesse pendant les deux dernières minutes, et il sera moelleux et stable plus longtemps.

3. Soyez créatif avec les garnitures.

La garniture de gâteau au fromage de cette recette est la base sucrée et crémeuse parfaite pour à peu près tout.

Alors même si les cerises sont super délicieuses, n’ayez pas peur de devenir fou – littéralement !

• Que diriez-vous d’ajouter une garniture pour tarte aux bleuets, aux pommes ou aux fraises?

• Ou qu’en est-il du Nutella, du beurre de cacahuète et même de la crème de guimauve ?

Sérieusement, il n’y a pas de mauvaises réponses quand il s’agit de garnitures de gâteau au fromage !

4. Réfrigérer le gâteau au fromage avant d’ajouter la garniture pour tarte.

Au fil du temps, la garniture de tarte aux cerises saignera dans la couche de gâteau au fromage. Donc, pour vous assurer que votre tarte est parfaite, assurez-vous que la base est totalement refroidie et prise.

Ensuite, n’ajoutez les cerises qu’au moment de servir.

5. Réglez pendant la nuit pour de meilleurs résultats.

Le cheesecake doit prendre au réfrigérateur pendant au moins cinq heures.

Mais si vous avez le temps, laissez-le toute la nuit. Croyez-moi, vous remarquerez la différence !