Clafoutis aux prunes
PubliĂ© le 26 octobre 2023 par: Ătre Heureux
ApprĂ©ciĂ© pendant 30 minutes dĂ©licieuses, ce dĂ©licieux rĂ©gal peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© avec une cuillerĂ©e de glace, une touche de crĂšme fouettĂ©e, ou simplement tel quel, comme je l’ai fait. Accueillez la nouvelle semaine avec ce Clafoutis aux Prunes Ă la Française !
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Ingrédients :
- 70g (Âœ tasse + 1 cuillĂšre Ă soupe) de farine tout usage
- 1 cuillÚre à café de levure chimique
- ÂŒ cuillĂšre Ă cafĂ© de sel
- 2 grosses prunes noires fermes ou 3-4 prunes plus petites (Âœ livre), coupĂ©es en tranches de ÂŒ de pouce
- 3 gros Ćufs, sĂ©parĂ©s
- 100g (œ tasse) de sucre
- œ tasse de yaourt nature
- ÂŒ cuillĂšre Ă cafĂ© d’extrait de vanille pure
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sucre glace, pour saupoudrer
Instructions :
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- PrĂ©chauffez le four Ă 190ÂșC (375ÂșF) dix minutes avant utilisation. Graissez un plat allant au four de 20 x 28 cm (8 x 11 pouces). Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis rĂ©servez.
- Battez les jaunes d’Ćufs avec le sucre jusqu’Ă obtenir une consistance lisse. Ajoutez le yaourt et la vanille, et battez jusqu’Ă ce que ce soit bien mĂ©langĂ©. Ă vitesse minimale, incorporez la farine jusqu’Ă ce qu’elle soit juste mĂ©langĂ©e (ne pas trop mĂ©langer).
- Dans un bol sĂ©parĂ©, battez les blancs d’Ćufs jusqu’Ă ce qu’ils forment des pics mous. Incorporez dĂ©licatement les blancs d’Ćufs Ă l’aide d’une spatule. Versez la pĂąte dans le plat de cuisson prĂ©parĂ©, puis disposez les tranches de prunes sur le dessus de la pĂąte en une seule couche. Faites cuire pendant 30 Ă 40 minutes jusqu’Ă ce qu’il soit lĂ©gĂšrement dorĂ© sur le dessus et qu’un cure-dent insĂ©rĂ© au centre en ressorte propre.
- Retirez-le du four et saupoudrez-le de sucre glace. Servez-le chaud en dessert.
- Pour les mesures en tasse : remplissez la tasse de farine en la faisant dĂ©border par-dessus, puis passez un couteau sur le dessus pour Ă©galiser l’excĂšs. Veillez Ă ne pas secouer ou taper la tasse pour faire descendre la farine, sinon vous en aurez plus que nĂ©cessaire. J’utilise une tasse amĂ©ricaine de 240 ml.
Points Ă noter :
- Veuillez noter que les tempĂ©ratures du four ne sont donnĂ©es qu’Ă titre indicatif. Vous devrez peut-ĂȘtre ajuster la tempĂ©rature suggĂ©rĂ©e en fonction de votre four. J’ai cuit le clafoutis Ă 190ÂșC (375ÂșF) pendant 30 minutes.
- Battez les jaunes d’Ćufs avec le sucre jusqu’Ă obtenir une consistance lisse. Ajoutez le yaourt et la vanille, et battez jusqu’Ă ce que ce soit bien mĂ©langĂ©. Ă vitesse minimale, incorporez la farine jusqu’Ă ce qu’elle soit juste mĂ©langĂ©e (ne pas trop mĂ©langer). Dans un bol sĂ©parĂ©, battez les blancs d’Ćufs jusqu’Ă ce qu’ils forment des pics mous. Ă l’aide d’une spatule, incorporez dĂ©licatement les blancs d’Ćufs jusqu’Ă ce qu’ils soient incorporĂ©s.
- Versez la pùte dans le plat de cuisson préparé. Disposez les tranches de prunes sur le dessus de la pùte en une seule couche.
- Faites cuire pendant 30-40 minutes jusqu’Ă ce qu’il soit lĂ©gĂšrement dorĂ© sur le dessus et qu’un cure-dent insĂ©rĂ© au centre en ressorte propre.
- Saupoudrez-le de sucre glace et servez-le chaud avec de la glace ou de la crÚme fouettée.
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