Recette facile de chou-fleur rôti
Publié le 7 novembre 2023 par: Être Heureux
La meilleure recette de chou-fleur rôti au four, incroyablement simple. Obtenez la saveur et la texture parfaites avec seulement quelques ingrédients de base : assaisonnement, huile et beurre.
Recette de Chou-fleur Rôti
Ce plat de chou-fleur rôti au four est un accompagnement incontournable, tout comme le maïs en épi et les choux de Bruxelles rôtis. Vous vous surprendrez à le refaire encore et encore.
Ce chou-fleur rôti au four est non seulement facile, mais aussi exceptionnel. La combinaison de beurre et d’huile d’olive donne naissance à des bouquets caramélisés cuits à la perfection, à la fois croquants et tendres. Ce qui est fantastique avec cette recette, c’est que vous pouvez personnaliser l’assaisonnement avec les ingrédients que vous avez sous la main pour d’excellents résultats.
Le Meilleur Assaisonnement pour le Chou-fleur
Le chou-fleur se marie bien avec une large gamme d’assaisonnements. Même un simple assaisonnement sel et poivre est délicieux. Certains de nos assaisonnements préférés incluent :
- Sel (le sel de mer fin est notre préférence)
- Poivre noir (fraîchement moulu)
- Ail en poudre (ou essayez le sel à l’ail)
- Paprika (ajoute à la fois de la couleur et de la saveur ; une petite quantité suffit)
Pouvez-vous ajouter du fromage ? Nous adorons ajouter du fromage au chou-fleur. Saupoudrez 1/2 tasse de parmesan râpé sur le chou-fleur dans les 5 dernières minutes de cuisson pour obtenir un chou-fleur rôti au parmesan.
Comment Rôtir le Chou-fleur
Cette recette de chou-fleur rôti au four est incroyablement simple et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
- Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
- Tranchez le chou-fleur en bouquets traditionnels ou en steaks plats de chou-fleur.
- Assaisonnement – Disposez le chou-fleur au centre de votre plaque de cuisson, arrosez d’huile et de beurre, mélangez pour bien enrober et assaisonnez. Mélangez à nouveau, puis étalez en une seule couche.
- Cuisez le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne la tendreté souhaitée et prenne une couleur dorée sur les bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos morceaux.
Comment Trancher le Chou-fleur en Steaks : Coupez la tête de chou-fleur en 4-5 quartiers. Ensuite, coupez les quartiers en steaks d’environ 1/2″ d’épaisseur et séparez-les en morceaux de bouchées. Les rôtir avec les côtés plats contre la plaque de cuisson rehausse la saveur et assure une coloration uniforme.
Combien de Temps Cuire le Chou-fleur ?
Le temps de cuisson du chou-fleur rôti varie en fonction de la taille, de l’épaisseur et de la cuisson désirée de vos morceaux :
- Petits morceaux – généralement 15-20 minutes sont suffisants.
- Gros bouquets – cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur caramélise et prenne une couleur dorée.
Instructions pour la Friteuse à Air
Cuire le chou-fleur dans une friteuse à air est rapide et facile. Lors de la cuisson à l’air, supprimez le beurre et utilisez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites frire le chou-fleur à 190°C pendant 10 à 15 minutes, en le retournant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne doré et tendre.
Préparation à l’Avance
- Préparation de Repas – vous pouvez préparer à l’avance vos bouquets de chou-fleur, les couvrir et les réfrigérer quelques jours à l’avance. Ajoutez l’assaisonnement juste avant de les rôtir.
- Réfrigération – une fois refroidi à température ambiante, vous pouvez couvrir et réfrigérer le chou-fleur rôti restant pendant 3 jours maximum.
- Réchauffage – Vous pouvez réchauffer le chou-fleur à la poêle, au four ou dans la friteuse à air jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Coupez la tête de chou-fleur en steaks d’environ 1/2″ d’épaisseur, en séparant les quartiers en morceaux de bouchées uniformes.
- Ajoutez le chou-fleur au centre de la plaque de cuisson. Arrosez d’huile et de beurre fondus et mélangez pour bien enrober.
- Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, le sel, le paprika et le poivre pour l’assaisonnement. Saupoudrez sur le chou-fleur et mélangez pour bien enrober uniformément.
- Étalez le chou-fleur uniformément sur la plaque de cuisson et faites cuire à 220°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur atteigne le niveau de croustillant souhaité.
Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de la taille de vos bouquets ou de vos tranches. Si vous le préférez, vous pouvez substituer l’huile au beurre.
