Recette facile de tagalog de Pakbet

facile Pakbet Recette tagalog

PubliĂ© le 1 dĂ©cembre 2022 par: Être Heureux #etrehrx

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Le Pakbet tagalog ou Pinakbet tagalog est une petite variation du cĂ©lĂšbre plat de lĂ©gumes d’Ilocano. La diffĂ©rence principale est que Pakbet tagalog utilise bagoong alamang au lieu de bagoong isda. Puisqu’il est plus facile de trouver du bagoong alamang, pourquoi ne pas apprendre aussi cette recette facile ? Suivez les Ă©tapes ci-dessous pour obtenir un plat sain et savoureux dĂšs aujourd’hui !

INGRÉDIENTS:

  • 250 g de poitrine de porc coupĂ©e en laniĂšres
  • 1 pc petit oignon, hachĂ©
  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es
  • 3-4 cuillĂšres Ă  soupe de bagoong alamang
  • 2-3 pc tomates moyennes, hachĂ©es
  • 1/2 petite courge, pelĂ©e et coupĂ©e en cubes
  • 500 ml d’eau
  • 5-7 jeunes okras, extrĂ©mitĂ©s coupĂ©es, coupĂ©es en deux en diagonale
  • 1/2 bouquet de sitaw, extrĂ©mitĂ©s coupĂ©es et coupĂ©es en longueurs de 3 pouces
  • 1 morceau d’ampalaya, Ă©pĂ©pinĂ© puis coupĂ© en deux et coupĂ© en tranches
  • 1 grosse aubergine, extrĂ©mitĂ©s parĂ©es et coupĂ©es en cubes
  • sel
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile de cuisson

COMMENT CUISINER:

  1. Verser et chauffer l’huile dans une poĂȘle et appliquer Ă  feu moyen-Ă©levĂ©.
  2. Ajouter le porc et cuire jusqu’Ă  ce qu’il soit dorĂ© et que le gras soit fondu.
  3. Baisser le feu Ă  moyen et ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres et aromatiques. Ajouter les tomates et cuire environ 3 Ă  5 minutes ou jusqu’Ă  ce qu’elles deviennent tendres et que la peau se dĂ©colle de la chair
  4. Ajouter la pĂąte de crevettes et poursuivre la cuisson environ une minute.
  5. Ajouter la courge et l’eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 2 minutes.
  6. Ajouter les haricots d’un mĂštre, la courge amĂšre et l’aubergine. Assaisonner de sel si nĂ©cessaire. Cuire environ 2 minutes. Ajouter le gombo et cuire encore 2 minutes ou jusqu’Ă  ce que les lĂ©gumes soient tendres mais encore un peu croquants.
  7. Transférer dans une assiette de service et servir avec du riz et votre viande frite préférée. Prendre plaisir!

 

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