Poulet au four au babeurre
Publié le 31 octobre 2023 par: Être Heureux
Vous adorez le poulet croustillant et juteux ? Alors, vous allez adorer ce poulet cuit au four au babeurre ! Il est non seulement incroyablement facile à faire, mais il est aussi beaucoup plus sain que le poulet frit.
Et surtout, il est tout aussi croustillant et délicieux. Quant à la saveur, cette recette a juste le bon équilibre entre le salé et le piquant.
Le babeurre ajouté à la marinade donne une saveur acidulée, tandis que les épices et la sauce piquante lui donnent un petit coup de fouet. Et parce qu’il est cuit au four et non frit, vous pouvez profiter de tous ces délices sans les graisses et les calories supplémentaires. Essayez-le !
Poulet frit au four au babeurre
Cette recette prend tous les bienfaits du poulet frit et le cuit au four à la perfection croustillante.
L’ingrédient secret ? Babeurre! Faire tremper le poulet dans un mélange de babeurre, de jus de citron, de sauce piquante et d’épices lui donne du goût et aide à attendrir la viande.
Mélangez simplement la marinade au babeurre et faites tremper le poulet pendant quelques heures (ou jusqu’à 12 heures). L’enrober d’un mélange de cornflakes écrasés, de parmesan râpé et de thym haché.
Ensuite, faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. C’est si simple! La clé pour obtenir cette texture croustillante parfaite est d’utiliser une grille. Cela permet à l’air chaud de circuler autour du poulet, garantissant une cuisson uniforme et une croûte croustillante et croustillante.
Si vous n’avez pas de grille, vous pouvez placer le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et le vaporiser d’un aérosol de cuisson. Essayez cette recette par vous-même et voyez comment elle se compare à votre poulet frit habituel.
Vous serez étonné de voir à quel point c’est croustillant et délicieux !
Que fait le trempage du poulet dans du babeurre ?
Faire tremper votre poulet dans du babeurre avant la cuisson peut faire des merveilles pour le résultat final. Non seulement il ajoute une saveur piquante, mais il aide également à attendrir le poulet et à créer une croûte croustillante et croquante.
L’acide contenu dans le babeurre décompose les protéines du poulet, le rendant plus juteux et plus tendre. Et soyons réalistes, qui n’aime pas le poulet tendre et juteux ?
De plus, le babeurre aide les cornflakes à coller à la surface du poulet pour une croûte parfaitement croustillante et croquante. Et ne me lancez même pas sur la saveur.
L’acide lactique dans le babeurre ajoute une saveur subtile qui amène le poulet à un nouveau niveau.
