La meilleure recette de pain perdu
Publié le 19 octobre 2023 par: Être Heureux
Cette recette de Pain Perdu classique est un favori intemporel, réalisé avec un délicieux mélange de lait, d’œufs, de vanille et une touche de cannelle. C’est un petit-déjeuner qui offre la combinaison parfaite d’un centre moelleux et tendre avec une extérieur croustillant et doré.
MEILLEURE RECETTE DE PAIN PERDU
Bien que cette recette de Pain Perdu puisse être considérée comme basique, elle est indéniablement la meilleure. J’ai expérimenté différentes variations, y compris celles avec des quantités variables de lait et d’œufs, et cette version s’est imposée comme la gagnante incontestée. Faites-en votre recette préférée pour vous faire plaisir le week-end.
QUEL PAIN UTILISER POUR LE PAIN PERDU
Le choix du pain pour votre Pain Perdu est crucial. Il doit être assez robuste pour absorber le mélange délicieux de lait et d’œufs. Voici quelques excellentes options :
- BRIOCHE – Connu pour sa croûte ferme et son cœur moelleux.
- PAIN AU LEVAIN – Offre un contraste délicieux avec sa saveur légèrement acidulée par rapport au pain perdu sucré.
- PAIN FRANÇAIS – Idéal pour l’imbibage, grâce à sa croûte robuste.
- PAIN BLANC – Une option facilement disponible qui fonctionne parfaitement ; imbiber pendant une courte période car il est généralement coupé finement.
- CHALLAH – Une variété de pain plus moelleuse qui fonctionne également à merveille pour le pain perdu.
COMMENT FAIRE DU PAIN PERDU
Commencez par mélanger les œufs, le lait, la vanille et la cannelle dans un plat de cuisson peu profond.
Trempez délicatement chaque tranche de pain dans le mélange pendant environ 3 secondes de chaque côté. Évitez de trop les imbiber pour éviter une trop grande humidité.
Ensuite, faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire chaque tranche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Si vous en préparez plusieurs, gardez le pain au chaud dans le four à 250 degrés.
PAIN PERDU S’ÉMOLLIT
Si votre Pain Perdu est trop mou, c’est probablement dû à une trop longue imprégnation du pain ou à une cuisson insuffisante.
GARNITURES POUR LE PAIN PERDU
Rehaussez votre expérience de Pain Perdu avec une variété de délicieuses garnitures, notamment :
- BEURRE
- SIROP D’ÉRABLE
- FRUITS
- CHANTILLY
- SUCRE GLACE
Recette de Pain Perdu
Cette recette de Pain Perdu est une recette classique à
base de lait, d’œufs, de vanille et de cannelle. Ce petit-déjeuner a un centre moelleux parfait avec une croûte croustillante à l’extérieur.
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- pincée de sel
- 1 livre de pain coupé en tranches de 3/4 de pouce (environ 16 tranches), (pain français, pain au levain, challah, pain blanc ou brioche)
- beurre pour la cuisson
- Garnitures optionnelles : beurre, sirop d’érable, fruits, chantilly, sucre glace
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel. Versez dans un grand plat de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites fondre environ 1 à 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Pendant que le beurre fond, trempez quelques tranches (autant que possible dans votre poêle) dans le mélange de lait pendant 3 secondes de chaque côté. Placez-les dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
- Gardez les tranches cuites au chaud dans le four sur une plaque à biscuits à 250 degrés F. jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Servez chaud avec votre choix de garnitures, telles que le beurre, le sirop d’érable, les fruits, la chantilly ou le sucre glace.
