Recette facile d’aubergines croustillantes

croustillantes daubergines facile Recette

Publié le 15 novembre 2022 par: Être Heureux #etrehrx

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INGR√ČDIENTS:

  • 2 pi√®ces. aubergine de grande taille
  • 2 tasses de chapelure
  • 2 pi√®ces. Oeuf
  • 2 cuill√®res √† soupe. f√©cule de ma√Įs
  • 2 c. sel
  • ¬ľ c. poudre de paprika
  • ‚Öõ cuill√®re √† caf√© de poudre de poivre noir
  • Huile de cuisson, pour la friture

Pour la trempette (facultatif) :

  • 2 cuill√®res √† soupe. cr√®me aigre
  • 2 cuill√®res √† soupe. yaourt nature
  • Huile d’olive extra vierge, un filet
  • 1 cuill√®re √† soupe. feuilles de coriandre
  • ‚Öõ c. poudre de poivre noir
  • ¬ľ c. sel

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COMMENT CUISINER:

  1. Couper l’aubergine en tranches de ¬Ĺ‚Ä≥ d’√©paisseur puis en tranches de 1‚Ä≥ de largeur.
  2. D√©posez les b√Ętonnets d’aubergines sur une couche de papier absorbant en √©vitant les chevauchements.
  3. Versez le sel partout puis recouvrez-les d’une autre couche de papier absorbant.
  4. Placez un poids dessus pendant 30 minutes pour faire sortir l’exc√®s d’eau.
  5. Retirez le poids et le papier essuie-tout.
  6. Assaisonner les b√Ętonnets d’aubergines avec du poivre noir et de la poudre de paprika. Versez ensuite la f√©cule de ma√Įs partout.
  7. Battez les oeufs dans un plat et versez la chapelure dans une autre assiette.
  8. Enrober les b√Ętonnets d’aubergines avec les Ňďufs battus et successivement sur la chapelure.
  9. Faites chauffer une grande po√™le avec de l’huile de cuisson et faites frire les b√Ętonnets jusqu’√† ce qu’ils soient dor√©s.

Pour la trempette (facultatif) :

  1. Mélanger la crème sure avec le yaourt, le sel et la poudre de poivre noir.
  2. Garnir de feuilles de coriandre et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

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